Awarding Night MMF Award Culinary 2012

Majalah Makassar Terkini kembali bekerja sama dengan lemba riset independent Makassar Research menggelar malam penganugerahan  penghargaan (Awarding Night) Makassar Most Favourite (MMF) Award Culinary 2012. Even  yang berlangsung pada kamis malam 18 Oktober 2012 di Makassar Golden hotel ini  merupakan yang ketiga kalinya di gelar. Sebelumnya, dilaksanakan pada tahun 2010 dan 2011.

MMF Award Culinary merupakan penghargaan tertinggi bagi pemilik dan pengelolah rumah makan yang diberikan berdasarkan hasil survey oleh Makassar Research  di kota Makassar dengan melibatkan 300 responden level supervisor dan manager.

Adapun pemilik rumah makan yang menerima penghargaan pada Awarding Night MMf Award culinary 2012 antara lain:

1.      Sop Konro Karebosi

Kategori         : (Sop Konro)

2.      Coto Nusantara

Kategori         : (Coto Makassar)

3.      Otak-otak Ibu Elly

Kategori         : (Otak-otak)

4.      Amanda Brownies

Kategori         : (Brownies)

5.      Sop Ubi Datumuseng Dalam Lorong

Kategori         : (Sop Ubi)

6.      Nasi Kuning Riburane

Kategori         : (Nasi Kuning )

7.      Wong Solo

Kategori         : (Ayam Bakar)

8.      Black Canyon Coffee

Kategori         : (Coffee)

9.      Rumah Kue & Roti Jaya

Kategori         : (kue tradisional)

10. Lumpia Sulawesi

Kategori         : (Lumpia)

11. Coto Paraikatte

Kategori         : (Coto Makassar)

12. kios Mulia 

Kategori         : (Sop ubi)

13. Warung Lamongan H. Sumadi

Kategori         : Soto Ayam 

Acara ini selain dihadiri oleh para penerima penghargaan juga dihadiri oleh kepala dinas kebudayaan dan pariwisata Kota Makassar Ir. Rusmayani Madjid, serta para undangan lainnya. (Salmawati)

Pemenang MMF Award Culinary 2012

Setelah sukses melakukan survey terhadap makanan dan minuman favourite di tahun 2010 dan 2011, lembaga riset independent "Makassar Research" tahun ini kembali melakukan survey yang sama. survey ini bertujuan untuk mengetahui makanan favourite tahun 2012 dengan melibatkan 300 responden. Berikut daftar pemenang MMF Award culinary 2012:

1.       Kategori Ayam Bakar

-          Wong Solo dengan MFI 15,69%

-          Ayam Goreng Sulawesi dengan MFI 12.04%

-          RM Kota Daeng dengan MFI 10.22%

2.       Kategori ayam goreng

-          Ayam Gereng Sulawesi 22.03%

3.       Kategori  Burger

-          McDonals’s dengan MFI 44.38%

-          KFC dengan MFI 44.13%

4.       Kategori Bokso

-          Kios Ati Raja dengan MFI 15.66%

-          Bakso Yosda dengan MFI 14.59%

-          Kios Sentosa dengan MFI 10.32%

5.    Kategori Bebek Bakar

-          Warung Cobek-cobek dengan MFI 10.29%            

6.    Kategori Japanese Food

-          Makassar Suki dengan MFI 53.95%

7.    Kategori Bubur Ayam

-          Warung Mbak Sri dengan MFI 32.74%

8.    Kategori Brownies

-          Amanda Brownies dengan MFI 52.71%

-          Dona Dony Bru Cake & Bakery

9.    Kategori Cap Cay

-          Mie Ceng dengan MFI 18.59%

10. Kategori Coffee

-          Warkop Dg. Sija dengan MFI 15.63%

-          Warkop Dottoro dengan MFI 12.50%

-          Black Canyon dengan MFI 10.92%

11. Kategori Coto Makassar

-          Coto Nusantara dengan MFI 22.38%

-          Coto Paraikatte dengan MFI 19.59%

-          Coto Daeng Bagadang dengan MFI 13.99%

12. Kategori cumu-cumu

-          RM Lae Lae dengan MFI 13.62%

-          RM Paotere dengan MFI 12.68%

-          Mas Joko dengan MFI 10.80%

13. Kategori Donat

-          J.GO Donuts & Coffee dengan MFI 39.04%

-          Dunkin Donuts dengan MFI 35.46%

-          Dona Doni Baru Cake & Bakary dengan MFI 11.16%

14. Kategori Ice Cream

-          McDonalds dengan MFI 17.16%

-          KFC dengan MFI 16.57%

-          Pier 52 dengan MFI 12.43%

15. Kategori Pisang Ijo

      -        RM Bravo dengan MFI 26.92%

      -        Kios Sentosa dengan MFI 10.58%

16. Es Teler

-          Es Teler 77 dengan MFI 54.62%

17. Kategori  Gado-Gado

-          Ratna Juwita dengan MFI 34.39%

-          RM Nyoto dengan MFI 16.56%

-          Warung Marem dengan MFI 14.65%

18. Kategori Jalangkote

-          Jalangkote & & Lumpia Lasingrang dengan MFI 52.71%

-          Jalangkote salahutu dengan MFI 21.66%

19. Kategori  Ikan Bakar

-          RM Paotere dengan MFI 12.50%

-          RM Lae Lae dengan MFI 10.55%

20. Kategori Kapurung

-          Aroma Luwu dengan MFI 58.19%

-          Aroma Palopo dengan MFI25,99%

21. Kategori Kerang

-          RM Lae Lae dengan MFI 14.17%

22. Kategori Kepiting

-          RM Lae Lae dengan MFI 10.73%

-          RM Paotere dengan MFI 10.73%

23. Kategori Konro

-          Konro Karebosi dengan MFI 75.33%

24. Kategori  Kue Tart

-          Dona Dony Baru Cake & Bakery dengan MFI 32.75%

-          Dapur Cokelat dengan MFI 14.85%

-          Candy Cake & Bakery dengan MFI 10.99%

25. Kategori KueT radisional

-          Dona Dony Baru Cake & Bakery dengan MFI25.13%

-          Toko Ende dengan MFI 18.85%

-          Toko Jaya dengan MFI 10.99%

26. Kategori Lumpia

-          Lumpia Sulawesi dengan MFI 79.11%

27. Kategori Mie Ayam

-          Yammie dengan MFI 11.11%

-          Donald Bakmie dengan MFI 10.61%

28. Kategori Mie Goreng

-          Mie Ceng dengan MFI 15.18%

-          Mie Titi dengan MFI 11.16%

29. Kategori Mie Kering

-          Mie Titi dengan MFI 50.00%

-          Mie Awa dengan MFI 13.21%

-          Mie Anto dengan MFI 11.43%

30. Kategori Mie Pangsit

-          RM Laga Ligo dengan MFI 12.09%

31. Kategori Nasi Gorang

-          Mie Ceng dengan MFI 11.01%

32. Kategori Nasi Kuning

-          Nasi Kuning Ribura’ne dengan MFI 46.58%

33. Kategori Nasi Pecel

-          Warung Merem dengan MFI 55.58%

-          Ratna Juwita dengan MFI 14.05%

34. Kategori Nasi Rawong

-          RM Nyoto dengan MFI 20.23%

-          Warung Marem dengan MFI 13.29%

35. Kategori  Nasi Uduk

-          Nasi Uduk Mbak Dewi dengan MFI 40.18%

36. Kategori Otak Otak

-          Otak Otak Ibu Elly Dengan MFI 29.89%

37. Kategori Pizza

-          Pizza Hut dengan MFI 85.98%

-          Pizza Ria Café dengan MFI 13.64%

38. Kategori Pallubasa

-          Pallubasa Serigala dengan MFI 45.11%

-          Pallubasa Onta dengan MFI 40.00%

39. Kategori Pallumara

-          RM Ulu Juku dengan MFI 59.84%

-          Pallumara Mappanyukki dengan MFI 25.20%

40. Kategori Rendang

-          RM Sederhana dengan MFI 77.66%

41. Salad

-          Pizza Hut dengan MFI 55.86%

-          Pizza Ria Café dengan MFI 12.77%

42. Kategori Sara’ba

-          Sara’ba Sungai Carekang Ujung dengan MFI85.99%

43. Kategori Spaghetti

-          Pizza Hut dengan MFI 55.86%

-          KFC dengan MFI 27.93%

44. Kategori Steak

-          Warung Steak & Shake

-          Obonk Steak

45. Kategori Sate Ayam

-          Sate Bandang dengan MFI 10.53%

-          Sate Madura Mallengkeri dengan MFI 10.05%

46. Kategori Sate Kambing

-          Sate Madura Mallegkeri dengan MFI 10.40%

-          Sate Bandang dengan MFI 10.40%

-          Sate Andalas dengan MFI 10.40%

47. Kategori Soto Ayam

-          Warung Lamongan dengan MFI 13.79%

-          RM Nyoto dengan MFI 12.64%

48.  Kategori Udang

-          RM Lae Lae dengan MFI 16.11%

-          RM Paotere dengan MFI 13.27%

49. Kategori Sop Ubi

-          Sop Ubi Datumuseng (Dlm Lorong) dengan MFI 61.94%

-          Kios Mulia dengan MFI 17.91%

50. Kategori Sop saudara

-          Sop Saudara Andalas dengan MFI 23.79%

-          Warung Lengkap (Ujung Utara Pettarani) dengan MFI 18.55%

-          Sop Saudara Irian dengan MFI 16.94%

 (Salmawati)

Makassar Most Favourite Award Culinary 2012

Kondisi Kota Makassar yang semakin kondusif membuat para investor berani berinvestasi di Kota Angin Mamiri ini. Hal ini membuat pertumbuhan ekonomi di Kota Makassar  menunjukkan peningkatan yang cukup signifikan. Salah satu jenis investasi bisnis yang sangat terlihat adalah dalam bisnis kuliner. Beragam jenis makanan dan minuman dari suatu daerah tertentu, dapat dengan mudah ditemui di kota ini. Para pelaku bisnis kuliner di kota ini berlomba menawarkan produk mereka melalui berbagai media promosi untuk menarik para penikmat kuliner agar membeli dan mencicipi menu yang mereka tawarkan.

Melihat fenomena ini, dan melanjutkan sukses Makassar Most Favourite Culinary Aword 2010 dan 2011, Majalah Makassar Terkini menggandeng lembaga Riset Independen “ Makassar Research “ untuk melakukan riset dengan tujuan memperoleh informasi tentang tempat kuliner terfavorit di Kota Makassar tahun 2012. Makassar Research melibatkan 300 Responden dalam riset ini. Kuesioner digunakan sebagai instrument pengumpul  data dengan melakukan wawancara langsung  (face of face interview) kepada 300 orang Supervisor / Manager yang bekerja di Kota massar. 

Pemilihan sample 300 responden diambil dengan metode purposive random sampling. Ada beberapa batasan yang harus dipenuhi oleh calon responden, yaitu : responden adalah penduduk tetap kota Makassar yang telah bermukim minimal 1 tahun, pria atau wanita, berumur 20 – 55 tahun, bekerja di sebuah kantor atau perusahaan dengan jabatan supervisor atau namager,dan pengeluaran rumah tangga di atas Rp. 2.500.000,- per bulan. Indikator penilaian tempat kuliner terfavorit di Kota Makassar  dirumuskan dengan menggunakan Most  Favourite Index (MFI) yang diformulasikan melalui variable  tunggal, yaitu tempat makan terfavorit  berdasarkan 60 jenis makanan dan minuman. Nilai MFI dihasilkan dengan metode descriptif statistic.

Untuk metode Makassar Most Favourite Award Culinary 2012 di masing-masing kategeri makanan dan minuman, ada beberapa criteria yang harus terpenuhi, yaitu:

1. Tempat Kuliner yang memperoleh Nilai MFI minimal 10%
2. Tempat Kuliner yang berada pada 3 (tiga) tertinggi di masing-masing kategori makanan dan minuman.

Para Pemenang Makassar Most Favourite Award Culinary 2012 dierikan piagam penghargaan pada Awarding Nigh MMF Award Culinary 2012, Kamis 18 Oktober 2012 di Makassar Golden Hotel. (Salmawati/Salmah Sumayya)